日本食は世界一健康的とみなされている？

日本では、食物繊維豊富な米や大麦、そして味噌汁、納豆、たくさんの魚介類を何千年も食べ続けています。

アメリカの成人の肥満率は30.5％だった1999～2000年から増え続けており、

2015～2016年には過去最高レベルの39.6％に達しています。

18歳以上のアメリカ人の33％がBMI値30以上。これはなんと日本人の10倍に相当します！

肥満率がフランスは11%、アメリカは32%なのに対し、日本は世界で最も低くたったの3%です。

日本人のBMI平均値は、男性23.6、女性22.5。

侍時代のBMI値は、平均身長が今より低かったため今より少し高かったと考えられます。